主题: 蔓越莓电饭煲蛋糕（不看后悔哦）

2014-06-08 红光蛋糕1989




      一直以来就很想买个烤箱，可就是怕“三分钟热度”，于是决定在网上研究了N久后，用电饭煲做个蛋糕试试，想不到一试就上瘾了，这是我的第二个蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。

食材

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  主料
  
  
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       面粉150g
  
  
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  辅料
  
  
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      白糖   适量
  
  
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      牛奶   1盒
  
  
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      橄榄油 适量
  
  
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      鸡蛋   3个
  
  

步骤

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  1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
  
  
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  2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
  
  
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  3.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
  
  
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  4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
  
  
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  5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
  
  
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  6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
  
  
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  7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
  
  
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  8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
  
  
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  9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
  
  
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  10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
  
  
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  11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
  
  
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  12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
  
  
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  13.然后在表面撒上点蔓越莓
  
  
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  14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
  
  
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  15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
  
  
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  16.你试试味道好极了。
  
  

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  小贴士
  
  
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  原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。
  
  

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好吃 我试了试 谢谢你 

不错。看着就好吃。